Sopa de ervilha com bacon

Ingredientes

• 1 pacote de Ervilha Partida Kanty 400 g
• 1,5 litro de água ou caldo de legumes
• 150 g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura em cubos
• 1 batata em cubos
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Lave a ervilha e deixe de molho por 2 horas.
2. Na panela de pressão, frite o bacon até dourar e reserve metade para servir.
3. Na mesma gordura, refogue a cebola e o alho.
4. Junte a ervilha escorrida, a cenoura, a batata, o louro e a água.
5. Cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão.
6. Bata metade da sopa no liquidificador e devolve à panela — fica cremosa sem perder textura.
7. Acerte o sal, sirva com o bacon reservado por cima.