Canjica branca cremosa de festa junina

Ingredientes

• 1 pacote de Canjica Branca Kanty 400 g
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 pau de canela
• 4 cravos-da-índia
• Amendoim torrado e canela em pó para finalizar

Modo de preparo

1. Deixe a canjica de molho de um dia para o outro, coberta com água.
2. Escorra e cozinhe na panela de pressão com água nova, a canela e o cravo, por 30 minutos depois de pegar pressão.
3. Abra a panela e confira: o grão deve estar macio, mas inteiro.
4. Junte o leite, o leite condensado e o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar.
5. Desligue e acrescente o leite de coco.
6. Sirva morna ou gelada, com amendoim e canela por cima.