Quanta farofa para quantas pessoas?
A dúvida que aparece em todo churrasco. Arraste o controle, veja quantos pacotes comprar e resolva a lista do mercado em dez segundos.
Sua lista, calculada
Usamos 60 g de farofa e 40 g de sobremesa por convidado — a média que a gente vê na prática em churrasco de família.
É uma média de consumo, não uma regra: churrasco longo pede mais, mesa com muita criança pede menos.
Como a conta é feita
Em churrasco, a farofa acompanha a carne e não é o prato principal. A média que funciona bem é 60 gramas por pessoa — o suficiente para todo mundo se servir duas vezes sem sobrar meio pacote aberto na geladeira.
Para a sobremesa (sagu, canjica ou creme), a média sobe um pouco: 40 gramas por pessoa de produto seco, que rende bem depois de cozido e hidratado.
Três ajustes que valem a pena
- Churrasco longo, de tarde inteira: some 20% na farofa.
- Muita criança na mesa: pode tirar 15%, o consumo cai.
- Farofa como acompanhamento único, sem outros pratos: some 30%.
Sobrou farofa? Não tem problema
Fechada, a embalagem dura meses na despensa. Aberta, guarde em pote fechado e use em até uma semana — vai bem com feijão, com ovo frito e por cima do arroz do dia seguinte.