Homus

Ingredientes:

500 gr de grão de bico KANTY
4 colheres de sopa
 de tahine (pasta de gergelim)

Alho à gosto
1 xícara de chá de água 
Suco de 1 limão
Azeite de oliva
Sal à gosto
1 maço de hortelã para decorar e acompanhar.
 

Modo de Preparo:

Deixe o grão de bico de molho durante a noite.
No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio.
Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal.
Bata até formar uma pasta homogênea.
Coloque em uma travessa, regue com azeite e decore com folhas de hortelã. 
Sirva com pão sírio e salada verde.